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#07 Puntata – Innovibe, l’energia della ricerca

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Innovazioni Alimentari: il Ruolo della Spettroscopia NMR – Gruppo BIONMR

Bentornati su “Innovibe – l’energia della Ricerca”, il podcast del CREA UniCa in collaborazione con il Dipartimento di Scienze Chimiche e Geologiche.

Nell’episodio di oggi, vi porteremo in un viaggio affascinante nel mondo dell’innovazione alimentare, grazie al lavoro pionieristico del gruppo BIONMR. Scoprite come la spettroscopia di risonanza magnetica nucleare (NMR) viene utilizzata per garantire la qualità, l’autenticità e la sicurezza degli alimenti, migliorando la sostenibilità e la tracciabilità nella catena alimentare. Unisciti a noi per esplorare le ultime frontiere della scienza e imparare come queste tecnologie rivoluzionarie stanno trasformando il settore alimentare.